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| Michael Seida, Jessica Blume, Maya Hakvoort, Alfons Haider (v.l.n.r.) zeigten dass sie auch als KellnerInnen gute Figur machen. |
Wien, 4. Juni 2003
MEISTERKOCHEN FÜR DEN TIERSCHUTZ
Spitzenchefs kochen am „Tag, an dem wir keine Tiere essen“
Das Restaurant Schwarzes Kameel im Herzen Wiens wurde am 3. Juni auf Initiative von United Creatures, PETA und Alfons Haider zum Ort des Genießens ohne Tierleid. Dieses Datum wurde von allen Beteiligten als „Der Tag, an dem wir keine Tiere essen“ ausgerufen. Die drei Spitzenköche Martina Willmann, „Zum Schwarzen Kameel“, Andreas Sael, „Wein & Co“, und Christian Domschitz, „Mörwald im Ambassador“ zeigten an diesem Abend, dass ein kulinarisches Erlebnis auch ohne jegliches Tierleid möglich ist.
Der Anlass ist revolutionär
Im Parlament wird derzeit erstmals in Österreich im Konsens von ALLEN Parteien ein bundeseinheitliches Tierschutzgesetz diskutiert. Damit aber dieses Gesetz eine tatsächliche Verbesserung für die Betroffenen – die Tiere – bringt, und nicht nur eine Verwässerung auf Basis des kleinsten gemeinsamen Nenners der einzelnen Landes-Tierschutzgesetze wird, ist Bewusstseinsbildung, öffentliche Aufmerksamkeit und Unterstützung notwendig.
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| v.l.n.r.: C. Domschitz (mörwald im ambassador), M. Willmann (zum schwarzen kameel), T. Winger (united creatures), A. Sael (wein & co) |
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Prominente Unterstützer
Prominente KünsterInnen unterstützten die Veranstaltung und stellten sich kurzerhand als Servierpersonal in den Dienst der Sache: Alfons Haider, die Musicalstars Maya Hakvoort (Elisabeht) und Jessica Blume (Jekyll & Hyde) und der Sänger Michael Seida (Vienna Ratpack).
Unter den Gästen war auch Dan Mathews (in Wien vor allem durch seinen Opernball-Besuch mit Pamela Anderson bekannt), Vice President der internationalen Tierrechtsorganisation PETA (www.peta-online.at). „Botschafter der Tiere“ Michael Aufhauser vom Gut Aiderbichl in Salzburg brachte Alt-Bürgermeister Helmut Zilk, Publikumsliebling Dagmar Koller und den Präsidenten des Deutschen Tierschutzbundes Wolfgang Apel an seinen Tisch.
Der kulinarische Genuss
In den Banketträumen des Restaurants „Zum Schwarzen Kameel“ wurde ein viergängiges Menü für 75 Gäste serviert. Jeder Gang wurde von einem anderen Koch konzipiert und ohne Verwendung von Zutaten tierischen Ursprungs zubereitet.
Die Speisenfolge:
- Gebratene Bittersalate mit Linsendressing (C. Domschitz)
- Gefüllte Mini-Paprika mit knusprigem Cous-Cous (A. Seal)
- Bohnen Gemüse Curry mit Reis (M. Willmann)
- Malakoffdessert im Wabennest mit Birnensorbet (Schillinger/ Willmann)
Dazu wurden Schwarzbrot und Jourgebäck gereicht. Auch für die passende Weinbegleitung war gesorgt.
Die Botschaft des Abends: Essen ohne tierische Mitwirkung ist ein Genuss
Viele Menschen können sich ein gutes Essen ohne „tierische Mitwirkung“ kaum vorstellen. Fleischloses Essen steht, ungeachtet aller gesundheitlichen Vorteile, noch immer im Rufe des Freudlosen und Asketischen.
Die drei österreichischen Spitzenköche Christian Domschitz, Andreas Sael und Martina Willmann bewiesen, dass auch ohne die Verwendung tierischer Produkte ein exquisites kulinarisches Erlebnis möglich ist. Die Mitwirkung der Künstler beweist, dass so ein Essen zeitgemäß, schick und hip ist. Es ist nicht notwendig, für den eigenen Genuss andere Lebewesen leiden zu lassen.
Die Anwesenden demonstrierten ihre Unterstützung für ein wirksames, modernes, neues Tierschutzgesetz für Gesamt-Österreich.
Fotoausstellung als Rahmenprogramm
Photo Ausstellung Doris Hofner zur Unterstützung des Gnadenhofs SCHABENREITH (www.tierparadies.at).
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